Lo scorso 9 luglio, presso l'auditorium "G.Boccardi" del nostro Istituto, si è svolto un incontro tecnico regionale organizzato da ENOLIFE, azienda leader sul mercato per la commercializzazione di prodotti e macchine per l'enologia.
L'incontro era finalizzato a far conoscere ai tecnici del comparto vitivinicolo pugliese, Enotecnici ed Enologi, i risultati delle ricerche che Enolife sta effettuando in collaborazione con la facoltà di Chimica dell'Università degli studi di Milano.A tale incontro hanno partecipato il prof. Ignazio Zara della Scuola Enologica di Locorotondo, il Prof. Vito Paradiso della Facoltà di Viticoltura ed Enologia di Lecce, il Dott. Giuseppe Maggi della Fondazione ITS Agroalimentare Puglia e l'Assoenologi Puglia. 
L'incontro si è concluso con la degustazione di cinquanta etichette di vino prodotto da uve di vitigni autoctoni pugliesi. Per la Scuola Enologica di Locorotondo è stata l'occasione per presentare i nuovi vini del 2020, realizzati da microvinificazioni di uve a bacca bianca e a bacca rossa prodotte nel vigneto didattico dell'istituto e nel campo di conservazione di biodiversità viticole del Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura di Locorotondo, grazie alla preziosa collaborazione degli studenti che lo scorso 8 luglio hanno conseguito la specializzazione di Enotecnico.
L'incontro si è concluso con la degustazione di cinquanta etichette di vino prodotto da uve di vitigni autoctoni pugliesi. Per la Scuola Enologica di Locorotondo è stata l'occasione per presentare i nuovi vini del 2020, realizzati da microvinificazioni di uve a bacca bianca e a bacca rossa prodotte nel vigneto didattico dell'istituto e nel campo di conservazione di biodiversità viticole del Centro di Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura di Locorotondo, grazie alla preziosa collaborazione degli studenti che lo scorso 8 luglio hanno conseguito la specializzazione di Enotecnico.
