È primavera e le vigne dell’azienda agraria annessa all’Istituto Agrario Pavoncelli si preparano al germogliamento, preludio
alla crescita dei grappoli sui tralci. Prima, però, assistiamo ad uno spettacolo meraviglioso: il “pianto della vite”.
Osservando i tralci in questo periodo si può vedere una goccia lucida e trasparente che si affaccia dai punti in cui abbiamo provveduto alla potatura.
Il “pianto” rappresenta la ripresa dell’attività linfatica, l’inizio della nuova vita annunciata dalla primavera.
