Gli Istituti Agrari che posseggono un’azienda agraria annessa offrono molte opportunità formative per un apprendimento sviluppato in un contesto operativo reale.
Per questa ragione, il Ministero dell’Istruzione ha previsto la possibilità di inserire nei percorsi di Alternanza scuola lavoro, oggi PCTO, le esperienze realizzate presso l’azienda agraria di istituto.
Gli studenti del Pavoncelli, coperti da polizza assicurativa infortuni per un massimale di 10 milioni di euro, svolgono tutte le attività in sicurezza e seguono i reali processi produttivi che si realizzano nell’azienda agraria annessa, che funziona come una vera e propria azienda, con un proprio bilancio e i relativi registri di contabilità, di magazzino ecc. In essa i giovani non simulano ma apprendono attraverso esperienze reali di lavoro in un’azienda che vende i prodotti secondo le norme previste per legge e reinveste gli utili nell’attività di impresa.