Lo scorso 6 novembre, presso la nostra Cantina Didattica Sperimentale, con il Panel di Assoenologi si è tenuta una giornata di degustazioni di alcune prove sperimentali realizzate con il Dott. Luigi Sanarica (ENOLIFE), prof. Vito Paradiso (Dipartimento di Viticoltura ed Enologia UNISALENTO) e alcuni studenti del corso di Specializzazione per Enotecnico guidati dal docente di Enologia prof. Ignazio Zara.